Recetas — salsa

Camarones en salsa de ajo y cerveza 0

Camarones en salsa de ajo y cerveza

Ingredientes:

8 camarones 16/20 limpios
1 dientes de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo molidos
1 cdta sofrito
1/4 tz cerveza
1/3 tz caldo de camarones
2 cdas mantequilla
1/2 cdta paprika
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los camarones con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados y reservar. En el mismo sartén sofreír el ajo en lascas hasta que se dore levemente. Añadir las cebolla, ajo molido y sofrito y sofreír y sofreír dos minutos. Agregar cerveza y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Devolver los camarones al sartén, agregar el caldo de camarones y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Añadir la mantequilla, paprika y cilantro. sacar del fuego y mover constantemente y listo

Espaguetis en salsa rosada con carne molida 0



Espaguetis en salsa rosada con carne molida

Ingredientes:

1/2 lb pasta hervida
1/2 cebolla mediana picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1/2 lb carne molida adobada
1 1/2 tz crema de leche
3/4 tz salsa marinara
4 oz queso crema picadito
1/2 tz queso parmesano

Procedimiento :

En un sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, sofrito y ajo por 2 minutos. Añadir carne molida y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar los demás ingredientes excepto el queso parmesano y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que se espese la salsa. Agregar pasta, cocinar 2 minutos y listo. Servir con queso parmesano.

Filete mignon en salsa de vino 0

Filete mignon en salsa de vino

Ingredientes:

Procedimiento:

Condimentar los filetes con sal y pimienta a gusto. En una sartén a temperatura alta dorarlos por ambos lados en un poco de aceite. Terminar su cocción en el horno dependiendo el término deseado. Si es término medio de 10 a 12 minutos a 350 grados aproximadamente. En el mismo sartén donde se sello la carne sofreír cebolla y ajo por dos minutos en un poquito de aceite. Agregar la pasta de tomate y sofreír un minuto. Añadir azúcar y sofreír un minuto. Agregar el vino y cocinar hasta que se reduzca una cuarta parte. Añadir la mitad de la mantequilla cocinar hasta que se derrita. Colar la salsa y devolver al sartén agregando el restante de la mantequilla, cocinar hasta que espese y servir con los filetes.

Atún en salsa de mango 0

Atún en salsa de mango

Ingredientes:

2 filetes de atún de 8oz c/u
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo machacado
½ cdta azúcar negra
½ cdta vinagre de arroz
½ tz mango molido
2 cdas salsa soya
¼ cdta jengibre
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los filetes de atún con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y sellar los filetes por ambos lados. Colocar en una platina y hornear a 350 grados por 8 minutos dependiendo el término de cocción y el grosor de los filetes. En el mismo sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos por 3 minutos, agregar el azúcar y sofreír hasta que se caramelice. Añadir el vinagre y cocinar hasta que se evapore formando una mermelada. Agregar los demás ingredientes y cocinar por 5 minutos. Servir sobre los filetes y listo.