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Recetas — atún

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Dip de camarones y atún

Dip de camarones y atún 0

Dip de camarones y atún

Ingredientes:

1 lb camarones cocidos
1 lata atún drenado
1 oz cebolla lila picada
1 oz pimiento Morón
1 diente de ajo
8 oz queso crema
1 cda mayonesa
Cilantro a gusto

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar el dip y listo. Acompañar con galletitas

Atún cakes

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Atún cakes
Ingredientes:
1 lb atún de lata o fresco
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 cdta sofrito
1 diente de ajo molido
1 cda mayonesa
1 huevo batido
¾ tz galleta molida
1 ramita de cebollín bien picadita
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes completamente. Hacer tartitas del tamaño de tres cucharadas. Dorar en un sartén por ambos lados a temperatura mediana y listo. Si es de atún fresco moler y cocinar 5 minutos adicionales y listo.
Atún en salsa de mango

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Atún en salsa de mango

Ingredientes:

2 filetes de atún de 8oz c/u
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo machacado
½ cdta azúcar negra
½ cdta vinagre de arroz
½ tz mango molido
2 cdas salsa soya
¼ cdta jengibre
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los filetes de atún con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y sellar los filetes por ambos lados. Colocar en una platina y hornear a 350 grados por 8 minutos dependiendo el término de cocción y el grosor de los filetes. En el mismo sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos por 3 minutos, agregar el azúcar y sofreír hasta que se caramelice. Añadir el vinagre y cocinar hasta que se evapore formando una mermelada. Agregar los demás ingredientes y cocinar por 5 minutos. Servir sobre los filetes y listo.

Antipasto de atún y pollo, invitada: Maripily

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Antipasto de atún y pollo 

Ingredientes:

1 lata de atún sin agua
½ lb cadera de pollo cocida y desmenuzada
½ cebolla mediana picadita
½ pimiento mediano picadito
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa marinara
1 tz queso mozzarella rallado 

Procedimiento:

En un sartén sofreír cebolla, ajo, sofrito y pimientos a temperatura alta por dos minutos. Agregar atún y pollo y cocinar moviendo constantemente por dos minutos. Añadir salsa marinara, bajar el fuego y cocinar hasta que se espese. Una vez listo se puede rellenar tostones, añadir el queso sobre el relleno y gratinar en el horno o servir como dip con galletitas y añadir el queso sobre la mezcla.