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Recetas — mango

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Salmón con ensalada en vinagreta de papaya y mango

Salmón con ensalada en vinagreta de papaya y mango 0

Salmón con ensalada en vinagreta de papaya y mango

Ingredientes:

1 filete de salmón de 8 oz
1/4 tz papaya molida (guanica)
1 oz mango picadito
1 oz vinagre de arroz
1/4 tz aceite de oliva
1 tomate mediano picadito
2 oz Pepino picadito
1 maso Lechuga picadita

Procedimiento:

Condimentar el salmón con sal y pimienta. En la parrilla a temperatura alta añadir un poquito de aceite cocinar el salmón por un lado hasta que se doré bajar temperatura y terminar su cocción de acuerdo al término deseado. En una licuadora moler los siguientes cuatro ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Mezclar con los demás ingredientes, servir con el salmón listo.

Camarones en salsa de mango

Camarones en salsa de mango 0

Camarones en salsa de mango

Ingredientes:

10 camarones 16/20 limpios
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1/4 cdta jengibre molido
1/2 tz pulpa de mango o concentrado
1/2 tz caldo de camarones
1 cda miel
1 cda mantequilla

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta agregar  un poquito de aceite, dorar los camarones por ambos lados y reservar. El mismo sartén sofreír cebolla y ajo por un minuto, Añadir el restante de los ingredientes y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y la salsa espese levemente. Devolver los camarones a la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.

Sangría de mango

Sangría de mango 1

Sangría de mango

Ingredientes:

3 tz vino blanco
2 tz pulpa de mango maduro molida
1 oz vodka
2 oz licor de mango
1 tz agua de soda
2 cucharadas de azúcar
¼ tz jugo de un limón
1 manzana verde picadita

Procedimiento:

En una jarra, agregar todos los ingredientes
Mezclarlos completamente
Añadir hielo y servir.

Margarita de mango

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Margarita de mango

Ingredientes:

1 1/2 oz tequila
1 oz licor de naranja
1 1/2 oz jugo de un limón
1/4 tz mango molido
1/2 cdta azúcar
Hielos
Sal a gusto

Procedimiento:

Mezclar los primeros 5 ingredientes y servir en una copa de margarita con sal en el borde a gusto.