Ensalada con vinagreta, uva y tamarindo 0
Ensalada con vinagreta uva y tamarindo
Ingredientes:
2 oz lechuga romana
4 tomates cereza picaditos a la mitad
1/8 cebolla lila picadita en lascas finas
¼ tz zanahoria rallada
¼ tz uvas picaditas
¼ tz almendras en lascas
¼ lb queso del país cortado en cubos
½ pepino mediano cortado en lascas finas
1 oz concentrado de Tamarindo
1 oz jugo de uvas
1 oz vinagre balsámico
¼ tz aceite de oliva
Aguacate a gusto
Procedimiento:
Batir el vinagre balsámico junto con el aceite de oliva y el concentrado de tamarindo hasta que se emulsionen. Mezclar los demás ingredientes, agregarle la vinagreta y listo.
Salmón con ensalada en vinagreta de papaya y mango 0
Salmón con ensalada en vinagreta de papaya y mango
Ingredientes:
1 filete de salmón de 8 oz
1/4 tz papaya molida (guanica)
1 oz mango picadito
1 oz vinagre de arroz
1/4 tz aceite de oliva
1 tomate mediano picadito
2 oz Pepino picadito
1 maso Lechuga picadita
Procedimiento:
Condimentar el salmón con sal y pimienta. En la parrilla a temperatura alta añadir un poquito de aceite cocinar el salmón por un lado hasta que se doré bajar temperatura y terminar su cocción de acuerdo al término deseado. En una licuadora moler los siguientes cuatro ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Mezclar con los demás ingredientes, servir con el salmón listo.
Ensalada salanova con vinagreta de melón 0
Ensalada salanova con vinagreta de melón
Ingredientes:
1/4 tz melón molido
2 cdas vinagre arroz
1 cdta mostaza
1/4 tz aceite de oliva
1 maso lechuga salanova picadito
1 tomate mediano picadito
1/4 tz queso del país picadito
1 oz cebolla en lascas
1 oz pepino picadito
1 oz almendra en lascas
Procedimiento:
En una licuadora moler los primeros 4 ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Mezclar con el restante de los ingredientes y listo.
Ensalada de granos con vinagreta de uva 0
Ensalada de granos con vinagreta de uva
Ingredientes :
1 taza zanahoria rallada
1/2 taza rábanos rayados
1 taza habichuelas blancas cocidas drenadas
1 taza frijoles negros cocidos y drenados 1/4 cebolla mediana cortada en lascas fi 2 hojas de repollo lila bien picaditas
2 hojas de lechuga romana picadita
1/2 taza de jugo de uva
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre balsámico
Procedimiento:
En una licuadora emulsionar jugo de uva vinagre balsámico y aceite de oliva, agregar sal a gusto. Mezclar con los demás ingredientes y servir.
