Pollo guisado al whisky 0
Pollo guisado al whisky
Ingredientes:
4 caderas de pollo cortadas en cubos y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
1/2 tz de whisky
½ tz salsa de tomate
2 tz caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar el pollo por ambos lados con un poco de aceite. Sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir whisky y cocinar hasta que reduzca a la mitad. Agregar los demás ingredientes. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.
Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso 0
Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso
Ingredientes:
2 pechugas de pavo
1 oz cebolla picadita
1 oz ajo machacado
1 cdta sofrito
1 plátano maduro mediano picadito
1/2 lb chorizo bien picadito
2 lascas tocineta picadita
4oz queso crema
Procedimiento:
Cortar las pechugas a la mitad, cada mitad cortarla mariposa y condimentar a gusto. En un sartén sofreír tocineta de pavo, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir chorizo y el plátano maduro y cocinar moviendo constantemente por 4 minutos o hasta que la este cocida. Mezclar con el queso crema y dejar que se enfríe en la nevera. Dividir la mezcla en 4 porciones. Colocar cada porción a un extremo de la pechuga y enrollar de un lado a otro. Envolver en papel de aluminio con un poco de aceite y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente. Sacar el papel de aluminio y sellar en un sartén a temperatura alta a gusto. Cortar en rodajas y servir.
Tarta de calabaza y queso 0
Tarta de calabaza y queso
Ingredientes:
2 tz calabaza horneada o hervida y majada
¾ tz azúcar
1 cdta canela
1/2 cdta jengibre rallado
¼ cdta clavos de especia molidos o anise estrellado
2 huevos
1 tz crema de leche o heavy cream
4 oz queso crema
1 molde de 9 pulgadas de con masa de tarta
Procedimiento:
Mezclar canela, azúcar, sal y jengibre en un envase. Batir los huevos, agregar calabaza, azúcar y demás ingredientes. Moler todo completamente. Colocar en el molde y hornear a 350 grados por 45 minutos y listo.
Bruschettas de salmón ahumado, queso y aguacate 0
Bruschettas de salmón ahumado, queso y aguacate
Ingredientes :
8 oz queso crema
2 lascas de aguacate picadito
1/2 cdta jugo de un limón
1/2 Pimiento rojo picadito
2 ramitas cebollin picadito
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta miel
8 lascas de pan tostado
1 diente de ajo
8 lascas salmón ahumado
Procedimiento:
Mezclar los primeros 7 ingredientes completamente. Frotarle un diente de ajo a las tostadas pinchándolo con un tenedor. Dividir la mezcla de queso en 8 porciones, rellenar el salmón ahumado con la mezcla y enrollarlo de un lado a otro. Colocar sobre las tostadas de pan.
- AURA MORENO
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