ALGO MÁS QUE COCINA

Recetas — aguacate

RSS
Ensalada aguacate con aderezo de limón

Ensalada aguacate con aderezo de limón 0

Ensalada aguacate con aderezo de limón

Ingredientes:

2 Aguacates maduros
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla lila cortada en lascas finas
1 tomate mediano cortado en lascas
2 hojas de lechuga del pais cortada en lascas
1/4 tz zanahoria rallada

Aderezo:

2 cdas jugo de un limón
1 cdas vinagre
2 cdas mayonesa
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Quitarle la pepa y la cascara a los aguacates y cortarlos en lascas. Mezclar en un envase con los demás ingredientes. Emulsionar los ingredientes de la vinagreta, mezclar con el restante de los ingredientes y listo.

Aguacate relleno de serenata de bacalao

Aguacate relleno de serenata de bacalao 0

Aguacate relleno de serenata de bacalao

Ingredientes:

1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
2 papas medianas cortadas en cuadros y hervidas
1 oz cebolla lila picadita
¼ cdta ajo molido
½ oz pimientos del país picaditos
1 oz tomate picadito
2 oz aceite de oliva
½ cdta vinagre blanco
Cilantro a gusto
2 cdas aceite de oliva
2 aguacates medianos cortados a la mitad

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes excepto aguacates. Rellenar los aguacates y listo.

Ensalada de pana, aguacate y bacalao

Ensalada de pana, aguacate y bacalao 0

Ensalada de pana, aguacate y bacalao

Ingredientes:

1 libra de pana
1 aguacate pelado y cortado en dados
1 onza cebolla lila picadita
½ diente de ajo molido
½ pepino picadito
1 tomate mediano cortado en dados
1 libra de bacalao desalado y desmenuzado
¼ taza de vinagre de arroz
¼ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Pelar la pana cortarla en dados y hervir hasta que este tierna.
Retira del agua y escurrir el exceso de agua.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío mezclar con los demás ingredientes y listo.

Ensalada apio, aguacate y bacalao

Ensalada apio, aguacate y bacalao 0

Ensalada apio aguacate y bacalao

Ingredientes :

1 lb apio
1 aguacate pelado y cortado en dados
1 oz cebolla lila picadita
1/2 tz mango picadito
1/2 diente de ajo molido
1/2 pepino picadito
1 tomate mediano cortado en dados
1 lb bacalao desalado y desmenusado
1/4 tz vinagre de manzana
1/4 tz aceite de oliva
1/2 cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento :

Pelar el apio, cortarlo en dados y hervirlo hasta que este tierno. Una vez frío mezclar con los demás ingredientes y listo.