Ensalada de pana, aguacate y bacalao

Ensalada de pana, aguacate y bacalao

Ingredientes:

1 libra de pana
1 aguacate pelado y cortado en dados
1 onza cebolla lila picadita
½ diente de ajo molido
½ pepino picadito
1 tomate mediano cortado en dados
1 libra de bacalao desalado y desmenuzado
¼ taza de vinagre de arroz
¼ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Pelar la pana cortarla en dados y hervir hasta que este tierna.
Retira del agua y escurrir el exceso de agua.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío mezclar con los demás ingredientes y listo.

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