Puré de apio y malanga 0
Puré de apio y malanga
Ingredientes:
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla mediana picadita
1 cdas sofrito
1 oz pimientos picaditos
1/2 lb apio pelado y cortado en cubos
1/2 lb malanga pelada y cortada en cubos
3 tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar las viandas y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.
Majado de apio y yuca con ajo rostizado 0
Majado de apio y yuca con ajo rostizado
Ingredientes:
1 lb apio pelado y cortado en cubos
1 lb yuca pelada y cortada en cubos
1 qt caldo de pollo o vegetal
1/4 te mantequilla
4 dientes de ajo
1/4 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
Hervir apio y yuca en caldo hasta que estén blandos. Envolver los dientes de ajo en papel de aluminio con un poco de aceite y poner en el horno a 350 grados por 15 minutos hasta que se tornen blandos. Escurrir apio y yuca y reservar media taza de caldo . Majar con el caldo y el restante de los ingredientes completamente. Calentar a temperatura baja en una olla por 5 minutos y listo.
Ensalada apio, aguacate y bacalao 0
Ensalada apio aguacate y bacalao
Ingredientes :
1 lb apio
1 aguacate pelado y cortado en dados
1 oz cebolla lila picadita
1/2 tz mango picadito
1/2 diente de ajo molido
1/2 pepino picadito
1 tomate mediano cortado en dados
1 lb bacalao desalado y desmenusado
1/4 tz vinagre de manzana
1/4 tz aceite de oliva
1/2 cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento :
Pelar el apio, cortarlo en dados y hervirlo hasta que este tierno. Una vez frío mezclar con los demás ingredientes y listo.
