Puré de apio y malanga

Puré de apio y malanga

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado
1 cebolla mediana picadita
1 cdas sofrito
1 oz pimientos picaditos
1/2 lb apio pelado y cortado en cubos
1/2 lb malanga pelada y cortada en cubos
3 tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar las viandas y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.

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