Arroz con camarones, calamares, jueyes, pescado y chorizo 0
Arroz con camarones, calamares, jueyes, pescado y chorizo
Ingredientes:
½ lb camarones limpios condimentados½ lb anillas de calamares condimentados
½ lb pescado blanco cortado en cubos condimentados
½ lb jueyes
1 lasca de tocineta
½ lb chorizo picadito
1 oz cebolla picadita
2 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
Aceitunas a gusto
½ tz petit pois
3 tz arroz
3 ½ tz caldo de camarones
1cda aceite de achiote
1cdta paprika
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un caldero agregar aceite y dorar el pescado, calamares y camarones por ambos lados y reservar. En el mismo caldero sofreír tocineta hasta que se torne crujiente, agregar el chorizo, cebolla y pimientos y sofreír por dos minutos. Añadir el sofrito, arroz y sofreír un minuto. Agregar el caldo y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el caldo se evapore. Agregar el restante de los ingredientes incluyendo los camarones, pescado, jueyes y calamares, mover y bajar a temperatura baja. Tapar y cocinar por 25 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido y listo.
Arroz con tocineta y cebolla 0
Arroz con tocineta y cebolla
Ingredientes:
1 cebolla mediana picadita1 lb tocineta
¼ tz salsa soya
10 oz french onion consomé
2 tz agua
3 tz arroz grano corto
1 cdta aceite de achiote
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta sofreír tocineta por 5 minutos o hasta que se torne crujiente. Agregar la cebolla y cocinar dos minutos, agregar el aceite de achiote y el arroz y sofreír un minuto. Agregar el agua, el consomé y la salsa soya cocinar hasta que seque, bajar a temperatura baja y tapar. Cocinar por 25 minutos aproximadamente y listo.
Arroz salteado con chorizo y vegetales 0
Arroz salteado con chorizo y vegetales
Ingredientes:
1/2 lb chorizo picadito1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cdta sofrito
1 zanahoria mediana picadita
1/4 lb brocolis picadito
1/4 lb calabazin picadito
2 tz arroz cocido
1/4 lb petit pois
1 ramita cebollin picadito
1/2 cdta paprika
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír los chorizos con un poquito de aceite por 1 minuto. Agregar cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír dos minutos. Añadir el arroz, sofreír por dos minutos, bajar temperatura y seguir sofriendo por 5 minutos, agregar los demás ingredientes, mover y servir.
Arroz con calabaza, coco y almendras 0
Arroz con calabaza, coco y almendras
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita1 cda aceite vegetal
2 tz arroz grano largo
1 ½ tz leche de coco
1 ½ tz caldo de pollo
1 lbn calabaza rallada
1/4 tz almendras trituradas
2 cdas paprika
½ lb petit pois
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta añadir el aceite vegetal y sofreír cebolla por un minuto. Añadir el arroz y sofreír un minuto mas, agregar el caldo de pollo y la leche de coco, cocinar hasta que se seque. Agregar los demás ingredientes y mover. Cocinar tapado por 20 minutos aproximadamente hasta que el grano se ablande y listo.
