Albóndigas de vegetales 0
Albóndigas de vegetales
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo en lascas
½ lb zanahoria bien picadita
½ lb berenjena picadita
½ lb calabacin picadito
15 hojas de espinaca
½ lb tofu picadito
¾ tz galleta molida
Sal a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreir los primeros 5 ingredientes por 3 minutos o hasta que se cocinen y se tornen blandos. Poner en un procesador de alimentos con el restante de los ingredientes y moler completamente. Formar bolitas del tamaño de una cucharada y cocinar en una sartén a temperatura mediana hasta que se doren y listo.
- AURA MORENO
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Sopita de pollo, vegetales y coco 0
Sopita de pollo, vegetales y coco
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 pimiento rojo picadito
1 cda sofrito
1 zanahoria mediana picadita
2 tallos de apio picadito
1 tz maíz tierno
1 tz petit pois
3 tz caldo de pollo
1 tz leche de coco
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Cremita de papa, vegetales y queso 0
1/2 lb vegetales cortados en lascas
2 tz caldo de pollo
½ tz crema
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
2 dientes de ajo machacados
1 cdta sofrito
1/2 tz queso de bola rallado
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír ajo, cebolla y pimientos por un minuto. Agregar sofrito y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes excepto la crema y el queso y hervir hasta que la papa se ablande. Añadir crema, queso y cocinar 2 minutos. Moler en una licuadora y volver a cocinar en la olla por 2 minutos. Poner en un plato resistente al horno y agregar más queso en la parte de arriba a gusto y gratinar en el horno.
Arroz con chuleta y vegetales 0
Arroz con chuleta y vegetales
Ingredientes :
1 oz tocino desalado y picadito
1/2 lb chuletas adobadas y picaditas
1/4 lb chorizo picadito
1 1/4 tz caldo de pollo
1 tz arroz grano mediano
1 cda aceite de achiote
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
3 aceitunas picaditas
1 tz vegetales mixtos
1 tz brocolis
1 cda paprika
Cilantro picadito
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar el tocino y las chuletas picaditas en un aceite de achiote por dos minutos. Sofreír ajo, pimientos y sofrito por dos minutos, añadir el arroz, sofreír un minuto. Agregar caldo y los demás ingredientes y cocinar a temperatura alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura, tapar y cocinar por 30 minutos voltear, cocinar 5 minutos mas y listo.
