Pasta con salmón y vegetales 0
Pasta con salmón y vegetales
Ingredientes :
1/2 pqte pasta pene hervida
1/2 lb salmón cortado en cubitos
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado en lascas
1/4 lb brócoli picadito
1/4 tz zanahoria rallada
1 tz crema de leche
1/4 tz queso parmesano
Procedimiento :
Condimentar el salmón a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los cubitos de salmón. Retirar del fuego y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo hasta que se dore levemente, añadir cebolla y sofreír dos minutos. Añadir brócoli, condimentar y cocinar hasta que se dore. Añadir zanahoria y sofreír dos minutos. Agregar la pasta sofreír y añadirle la crema de leche. Devolver el salmón y cocinar hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Añadir queso, mover y servir.
Ensalada de papas y vegetales con aderezo de mostaza 0
Ensalada de papas y vegetales con aderezo de mostaza
Ingredientes:
6 papas medianas lila
1/2 zanahoria mediana rallada
1/2 maso de brócoli hervido y picadito
1/4 tz ''petit pois''
1 oz pimiento rojo picadito
2 lascas de tocineta cocida y picadita
2 ramitas de cebollín picaditas
Aderezo:
¼ tz mayonesa
2 cda miel
1 cda mostaza
1 cdta ajonjolí
Cilantro picadito
Procedimiento:
Cortar las papas en cuadritos y hervir en agua con sal hasta que se torne tierna pero firme, dejar enfriar. Mezclar los ingredientes del aderezo y reservar. Mezclar el restante de los ingredientes, añadirle el aderezo y servir.
Cadera de pollo rellena de vegetales 0
Cadera de pollo rellena de vegetales
Ingredientes:
6 caderas de pollo deshuesadas y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
Un cuarto de libra de berenjena picadita
Un cuarto de libra de brócoli picadito
Un cuarto de libra de calabazin verde picadito
Un cuarto de libra de calabacín amarillo picadito
4 oz queso crema
Hilo de pasteles o 6 lascas de prosciutto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta, sofreír ajo y cebolla por un minuto. Agregar berenjena, brócoli, calabacines y sofreír 5 minutos. Sacar del fuego, mezclar con el queso crema completamente y dejar que enfríe. Dividir la mezcla en 6 porciones. Rellenar las caderas enrollando de un extremo a otro. Amarrar con el hilo de pastel o envolver en prosciutto. Continuar con el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Dorarlas en un sartén a temperatura alta, bajar temperatura, tapar y cocinar hasta que estén listas aproximadamente por 8 minutos más y listo.
Fritata de jamón y vegetales 0
Fritata de jamón y vegetales
Ingredientes:
6 huevos batidos1/4 lb jamón picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1/4 lb broccoli bien picadito
setas picaditas a gusto
1/2 tz queso de bola rallado
1/2 tz queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Procedimiento :
En una sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo machacado y jamón por 3 minutos, añadir brócoli, setas y sofreír dos minutos mas. Agregarle el huevo batido y el queso de bola y Cocinar un minuto o hasta que se empiece a solidificar la mezcla. Retirar y colocar la mezcla en moldes de cupcakes engrasados. En la parte de arriba colocar queso parmesano y hornear a 350 grados hasta que termine su cocción y el queso se derrita y listo.
