Churrasco relleno de calabaza caramelizada y vegetales 0
Churrasco relleno de calabaza caramelizada y vegetales
Ingredientes:
2 churrascos de 8oz aproximadamente2 lascas de tocineta
¼ lb calabaza
1 cdta mantequilla
1 cdta de miel o agave
¼ lb vegetales cortados en lascas
Procedimiento:
Machacar los churrascos para estirarlos un poco. Cortar cada pieza a la mitad y condimentar con sal y pimienta. Cortar la calabaza a lo largo en lascas bien finas. Sofreírla en un sartén a temperatura mediana alta con la mantequilla por lo menos 4 minutos por cada lado hasta que ablande pero se mantenga firme. Subir temperatura y agregar la miel por encima de las calabazas, cocinarlas por ambos lados hasta que se caramelicen.En un sartén a temperatura alta sofreír los vegetales con un poco de aceite. Agregarle sal y pimienta y cocinar por 4 minutos aproximadamente. Rellenar las lascas de churrascos con la calabaza y los vegetales, enrollar y envolver en tocineta. Sellar en un sartén a temperatura alta y terminar su cocción en el horno dependiendo el término deseado. Cortar en lascas y servir como bocadillo.
- AURA MORENO
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Pasta con salsa blanca y vegetales 0
Pasta con salsa blanca y vegetales
Ingredientes:
1 cdta mantequilla½ lb zanahoria cortada en lascas finas
½ lb brócolis picadito
½ lb berenjena picadita
½ lb calabacín picadito
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
½ lb pasta hervida
1 tz crema de leche
¼ tz queso mozzarella
½ tz queso parmesano
Perejil a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír los vegetales con la mantequilla por tres minutos, agregar la cebolla y el ajo y sofreír dos minutos más. Añadir la pasta hervida y la crema de leche. Cocinar hasta que el líquido haya reducido a la mitad. Agregar los quesos, cocinar hasta que se derritan y listo.
Arroz salteado con pollo y vegetales 0
Arroz salteado con pollo y vegetales
Ingredientes:
2 tz arroz cocido1 lasca de tocineta picadita
1 cadera de pollo deshuesada y adobada
2 oz jamon de cocinar picadito
2 oz chorrizo picadito
1oz cebolla bien picadita
½ zanahoria rallada
¼ tz petit pois
¼ tz caldo de pollo
½ cda paprika
Procedimiento:
Cortar las caderas de pollo en trozos pequeños. En un sartén grande a temperatura alta, agregar la tocineta y sofreír dos minutos. Agregar el pollo y cocinar 4 minutos. Anadir jamón, chorizo y cebolla y cocinar dos minutos más. Anadir el arroz y sofreír un minuto. Mezclar el caldo de pollo con la paprika y agregar. Cocinar hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura, añadir los vegetales y cocinar 3 minutos tapado y listo.
