Pollo guisado al whisky 0
Pollo guisado al whisky
Ingredientes:
4 caderas de pollo cortadas en cubos y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
1/2 tz de whisky
½ tz salsa de tomate
2 tz caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar el pollo por ambos lados con un poco de aceite. Sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir whisky y cocinar hasta que reduzca a la mitad. Agregar los demás ingredientes. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.
Albóndigas de pollo 0
Albóndigas de pollo
Ingredientes:
1 lb cadera de pollo picadita y adobada o carne molida de pollo
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
¼ cdta jugo limon
Salsa picante a gusto
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme o mezclarlos así. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y listo.
- AURA MORENO
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Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza 0
Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza
Ingredientes :
2 pechugas de pollo adobadas y cortadas mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio
Procedimiento:
En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Añadir longaniza y sofreír por dos minutos, agregar amarillos y sofreír hasta que estén cocidos. Majar en un pilón y reservar. Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, añadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.
Frituritas de pollo, maiz y batata 0
Frituritas de pollo, maiz y batata
Ingredientes :
1 tz maiz cocido
1 tz cadera de pollo molida
1 tz batata mameya rallada
1 cda sofrito
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 huevo batido
2 cdas de harina
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento :
Mezclar los primeros 7 ingredientes completamente. Agregar el huevo batido y sal y pimienta a gusto. Freír tortitas del tamaño de una cucharada hasta que se doren por ambos lados y listo.
- AURA MORENO
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