Camarones a la criolla 0
Camarones a la criolla
Ingredientes:
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 oz ajíes dulces picaditos
1/4 tz salsa de tomate
1 cda sofrito
1/2 tz Caldo de camarones
Cilantro y recao a gusto
En un sartén a temperatura alta dorar los camarones por ambos lados y reservar. En el mismo sarten a temperatura mediana sofreír la cebolla el ajo, sofrito y pimientos en un poco de aceite por dos minutos. Agregar la salsa de tomates y sofreír un minuto mas. Añadirle los demás ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que espese levemente, devolver los camarones y cocinar hasta que espese y listo.
Camarones enchilados 0
Camarones enchilados
Ingredientes:
8 camarones 16/20 limpios y condimentados
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajíes dulces picaditos
1 pimiento verde picadito
1/2 Pimiento rojo picadito
1/2 cdta comino en polvo
1 hoja de laurel
1/2 tz vino tinto
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz ketchup
1/2 cdta salsa picante
Perejil picadito a gusto
Procedimiento :
En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados, retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos, hoja de laurel y ajíes por 3 minutos. Agregar vino tinto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, añadir salsa de tomate, salsa picante, comino, perejil y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Devolver los camarones y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.
- AURA MORENO
- Etiquetas: camarones chef edgardo noel edgardo enchilados noel receta
Camarones envueltos en arañitas 0
Camarones envueltos en arañitas
Ingredientes:
6 camarones 16/20 limpios
2 plátanos verdes grandes pelados
1 clara de huevo batida a punto de nieve
2 cdas harina de trigo
Sal a gusto
Procedimiento:
Condimentar los camarones a gusto. Guayar los plátanos por la parte ancha de guayo. Mezclar con el restante de los ingredientes completamente. Dividir la mezcla en 6 porciones, aplastar las porciones en la palma de la mano para unirlas y estirarlas, envolver en los camarones ejerciendo presión y freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren y listo.
Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco 0
Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco
Ingredientes:
8 camarones 16/20 limpios2 palillos de pincho
1/2 pimiento cortado en cubos
1/2 cebolla cortada en cubos
Sal y pimienta a gusto
Aderezo de coco y piña
2 cdas mayonesa
½ cdta salsa inglesa
1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
1 cdta crema de coco
½ cdta red peper flakes
Cebollín bien picadito
Procedimiento:
Insertar los camarones a lo largo en los palillos de pincho con los pimientos y cebolla entre los camarones. Condimentar con sal y pimienta. Agregar un poquito de aceite y dorar en la parrilla por ambos lados. Mezclar los ingredientes del aderezo completamente y untar con una brocha a la pinchos mientras terminan su cocción en la parrilla. Servir y agregarle el restante de la salsa o servirla en un envase y listo.
