Recetas — queso

Filete de cerdo relleno de espinaca y queso azul en salsa de vino y arándanos 0

Filete de cerdo relleno de espinaca y queso azul en salsa de vino y arándanos

Ingredientes:

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler la espinaca y los quesos hasta formar una mezcla espesa,  sofreír la espinaca en el sartén y mezclarla con el queso y la almendra. Con un cuchillo abrir el filete por la mitad haciéndole un corte mariposa o machacarlo para que estire. condimentar, añadir la mezcla dentro del filete esparcirla y cerrar el filete envolviéndolo con las lascas de tocineta, sellarlo por ambos lados y cocinarlo en el horno a 350 grados hasta que esté cocido, en el mismo sartén donde se selló el filete añadir el vino a temperatura alta y reducir a la mitad añadir los arándanos, la miel y la mantequilla y espesar. Cortar el filete en lascas de dos pulgadas de ancho y servir junto con la salsa.

Empanadillas de chorizo y queso 0

Empanadillas de chorizo y queso

Ingredientes:

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír el chorizo en un pco de aceite por dos minutos. Agregar la cebolla, pimientos, ajo y sofrito y sofreír por 1 minuto, añadir los quesos y retirar el fuego. Dividir la mezcla en 4 porciones y rellenar las plantillas. Doblar a la mitad y cerar las esquinas con un tenedor ejerciendo presión. Freír en aceite 2 minutos por cada lado y listo.

Flan de queso 0

Flan de queso

Ingredientes:

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana agregar azúcar y agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar. Bajar temperatura y cocinar hasta que toda la azúcar se convierta en caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes completamente y colocar en el molde. Hornear a 350 grados en baño maría por 35 minutos hasta que se solidifique. Dejar enfriar, colocar en la nevera y una vez frío servir.

Sorullitos de maíz y queso 0

Sorullitos de maíz y queso

Ingredientes:

2 tz harina de maíz amarilla
2 ½ tz agua
2 cdas mantequilla
1 cda azúcar
¼ cdta sal
8 oz queso de papa rallado

Procedimiento:

En una olla agregar el agua, mantequilla, sal y azúcar y poner a hervir. Agregar la harina de maíz poco a poco batiendo constantemente, cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y seguir cocinando hasta que el agua se evapore y la masa que se forma se despegue sola de la olla. Incorporar el queso de papa. Agregar más agua de ser necesario. Colocar en un envase y dejar que se enfríe. Una vez fría hacer palitos con la mano de forma cilíndrica del tamaño de dos cucharadas. Freír en abundante aceite a temperatura alta hasta que se doren levemente por fuera y se tornen crujientes y listos. Si desea se pueden rellenar con más queso.