Empanadillas de chorizo y queso

Empanadillas de chorizo y queso

Ingredientes:

4 plantillas de empanadillas
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 diente de ajo
1 lb chorizo picadito
1 cdta sofrito
½ tz queso mozarella
½ tz queso Cheddar

 

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír el chorizo en un pco de aceite por dos minutos. Agregar la cebolla, pimientos, ajo y sofrito y sofreír por 1 minuto, añadir los quesos y retirar el fuego. Dividir la mezcla en 4 porciones y rellenar las plantillas. Doblar a la mitad y cerar las esquinas con un tenedor ejerciendo presión. Freír en aceite 2 minutos por cada lado y listo.

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