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Recetas — queso

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Pan de maíz con queso

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Pan de maíz con queso:

Ingredientes:

¾ tz harina de trigo
1 ½ tz harina de maíz fina
½ tz azúcar
1 cda polvo de hornear
4 oz queso crema
¼ tz leche
¼ tz leche condensada
2 huevos
1 tz queso de papa rallado

 

Procedimiento:

Mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear. En otro envase mezclar la leche, el queso crema y los huevos. Agregar esta mezcla a la primera poco a poco hasta que se mezclen completamente. Agregar el queso hasta mezclarlo. Colocar en un molde de pan o en moldecitos engrasados y hornear a 375 grados por 40 minutos y listo.

Pastelillos de pollo, chorizo y queso

Pastelillos de pollo, chorizo y queso 0

Pastelillos de pollo, chorizo y queso

Ingredientes:

4 plantillas de pastelillos
1/2 lb cadera de pollo bien picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
4 oz chorizo picadito
1 tz queso de papa

    Procedimiento:

    Adobar las caderas de pollo a gusto. En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y sofreír las caderas de pollo hasta que se doren. Añadir el chorizo y cocinar dos minutos, agregar los demás ingredientes menos el queso y cocinar dos minutos más. Bajar temperatura y cocinar hasta que la cadera de pollo se cocine. Colocar en un envase y agregar el queso. Dividir en 4 porciones y rellenar las plantillas de pastelillos. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta, dos minutos por cada lado aproximadamente y listo.

    Papas al horno con queso

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    Papas al horno con queso

    Receta de Angie Arce

    Ingredientes:

    20 rojas pequeñas
    3 cucharadas de aceite de oliva
    1/3 tza. de mantequilla
    2 dientes de ajo machacados
    1/2 cucharada de sal
    2 ramas de cilantro fresco
    1/2 tza. de Queso Crema
    1/3 tza. de leche
    Pimienta a gusto

      Preparación:

      Precalentar el horno a 375 grados.
      Agrega el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y la mantequilla a las papas y mézclalas bien. Colocar en un molde para hornear.
      Después de 30 minutos en el horno, dales vuelta para dorar el otro lado.
      Mientras tanto, junta la 1/2 tza. de Queso Crema y el 1/3 tza. de leche y ponlos en el microondas por sólo unos segundos. Mezcla el queso hasta que quede blando (asegúrate de que no quede muy líquido).
      Échale el queso encima a las papas y déjalas en el horno por 5 minutos más.

      Cuando las saques, decóralas con un toque de cilantro.

      Bolitas de queso como en Joyudas

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      Bolitas de queso como en Joyudas

      Receta de: Sonia N. González Tirado

      Ingredientes:

      1 pqt de 2 tazas de gouda chesse rayado
      2 claras de huevo a punto de merengue
      1/4 taza harina trigo

       

      Procedimiento:

      Mezclas queso con harina primero con la misma mano. (Sin cuchara). Echas las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espátula de goma. Formas bolitas de media cucharadita. Fríelas en aceite caliente pero no las descuides porque doran ràpidito.
      Sirve con mayoketshup con ajo fresco o salsa criolla y porque no, con salsa de guayaba, o mejor aun con las tres.