Empanadillitas de Corn beef, amarillos y queso 0
Empanadillitas de Corn beef, amarillos y queso
Ingredientes:
6 plantillas pequeñas de Empanadillas1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1 lata corn beef
1 plátano maduro mediano picadito
1 tz caldo de pollo
Cilantro a gusto
1 tz queso de bola rallado
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por dos minutos. Agregar salsa de tomate y cocinar un minutos. Añadir la corn beef y plátano maduro moviendo constantemente para que no se empelote. Añadir el caldo de pollo y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el caldo se evapore. Agregar el queso, mover y Esperar que enfríe. Rellenar las plantillas con esta mezcla. Cerrar las esquinas con la punta de los dedos y doblar hacia adentro ejerciéndose presión. Freír en aceite a temperatura alta dos minutos por cada lado aproximadamente o hasta que se doren u se tornen crujientes y listo.
- AURA MORENO
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Macarrones con queso, pollo y brócolis 0
Macarrones con queso, pollo y brócolis
Ingredientes:
½ pqte de pasta de macarrones hervida1 lasca de tocineta picadita
½ cebolla mediana picadita
½ lb pechuga de pollo picadita y condimentada
1 maso de brócolis picadito
1 ½ tz crema de leche (heavy cream)
½ tz queso de papa rallado
2 cdas queso crema
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar la tocineta hasta que se dore, el pollo y dorar por ambos lados, agregar la cebolla y cocinar dos minutos. Añadir el brócolis y sofreír tres minutos. Agregar la crema de leche y cocinar hasta que reduzca el líquido una cuarta parte. Esparcir los quesos y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar la pasta y cocinar hasta que se espese la salsa y listo.
- AURA MORENO
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Batatitas con pollo y queso 0
Batatitas con pollo y queso
Ingredientes:
1 lb batata mamella mondada½ lb pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
½ tz salsa marinara
1 tz queso de bola rallado
¼ tz sour cream a gusto
Tomate picadito a gusto
Procedimiento:
Cortar la batata de la misma forma que se corta la papa para hacer papas fritas. Hervir en agua con sal por 6 minutos, sacar y escurrir completamente. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por 2 minutos agregar el pollo y la salsa marinara y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese moviendo ocasionalmente. Freír las batatas a temperatura alta por 3 minutos. Escurrir y colocar en una bandeja de horno, sobre esta la mezcla de pollo y sobre el pollo el queso rallado. Llevar al horno a 350 grados hasta que el queso se gratine. Agregarle Sour Cream y tomates a gusto y listo.
Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso 0
Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso
Ingredientes:
1 cadera de pollo de 6oz aproximadamente1 lasca de queso mozzarella
1 lascas de jamón de pavo
6 oz brócolis fresco
Papel de aluminio
Procedimiento:
Machacar la cadera de pollo para estirarla, condimentar a gusto. Cortar el brócoli en trozos incluyendo el tallo, hervirlo por dos minutos y una vez se hierva enfriar en agua con hielo para parar la cocción. Abrir la cadera de pollo y colocar una lascas de jamón, sobre esta el queso y sobre el queso el brócoli. Enrollar de un extremo a otro, luego envolverla en papel de aluminio añadiéndole un poco de aceite de oliva o mantequilla al papel de aluminio para que no se pegue. Asegurar que este bien envuelta en el papel de aluminio. Hornear a 350 grados por 15 minutos. Cortar en lascas y servir.
