Recetas — empanadillas

Salsas para empanadillas 0

Salsas para empanadillas

Mojo verde:

Ingredientes:

2 ajies dulces sin semillas
1 pimiento verde mediano picadito
1/2 maso de cilantro
2 hojas de recao
1 dientes de ajo
1/2 cdta sofrito
1 cda vinagre blanco
1/4 cdta sal
Adobo a gusto
1/4 cdta comino
Aji picante a gusto
2 cdas agua
3 oz aceite vegetal

Procedimiento:

En procesador de alimentos moler todos Los ingredientes completamente y listo.

Mayo picante:

Ingredientes:

1/4 tz mayonesa
2 cdas mojo verde
1/2 cdta siracha

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes completamente y listo.

Empanadillas de Corned Beef 0

Empanadillas de Corned Beef

 Ingredientes:

1 cdta aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machado
1 oz pimientos picaditos
½ tz platano maduro picadito
1 cda sofrito
1 lata de Corned beef
2 aceitunas rellenas picaditas
½ tz salsa de tomate
½ tz caldo de res
½ tz queso de bola
4 plantillas de empanadillas
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana sofreír los primeros 6 ingredientes. Agregar Corned beef cocinar un minuto, añadir aceitunas salsa de tomate y caldo de res y cocinar por 10 minutos moviendo ocasionalmente. Agregar queso y cilantro a gusto y dividir en 4 porciones. Rellenar las empanadillas cerrar con un tenedor y freír a temperatura alta hasta que se doré por ambos lados y listo.

Burrito de pollo con tortilla de empanadillas 0

Burrito de pollo con tortilla de empanadillas

Ingredientes:

1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 tz frijoles negros cocidos
Comino y cilantro a gusto
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 lb pollo cocido y desmenuzado
1 tz salsa de tomate
1/2 tz salsa mejicana
4 plantillas de empanadillas

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta con un poquito de aceite sofreír los primeros 5 ingredientes por 2 minutos. Machacar en un pilón o moler en un procesador de alimentos. Untar esta mezcla a las 4 plantillas y reservar. Sofreír cebolla y sofrito en una olla temperatura mediana, Añadir pollo y las salsas y cocinar durante 3 minutos a temperatura baja. Esperar que enfríe y rellenar las plantillas con esta mezcla. Doblar como burritos cerrando los extremos con un tenedor. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doré por todos lados. Escurrir y servir con sour cream, guacamole y pico de gallo.

Empanadillas 4 quesos 0

Empanadillas 4 quesos

Ingredientes:

8 oz queso crema
1 tz queso ricota
½ tz queso parmesano
1 tz queso mozzarella rallado
1 tz salsa marinara
8 plantillas de empanadillas

Procedimiento:

Mezclar los primeros 4 ingredientes completamente. Poner dos cucharadas de salsa marinara en cada plantilla y agregar una octava parte de la mezcla de queso en cada una. Cerrar con un tenedor o con las manos hasta que este bien cerrada. Freír a temperatura mediana alta hasta que se dore por ambos lados o hornear a 350 grados por 15 minutos haciéndole un hueco con un tenedor para que no se infle la masa y listo.