Empanadillas de Corned Beef

Empanadillas de Corned Beef

 Ingredientes:

1 cdta aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machado
1 oz pimientos picaditos
½ tz platano maduro picadito
1 cda sofrito
1 lata de Corned beef
2 aceitunas rellenas picaditas
½ tz salsa de tomate
½ tz caldo de res
½ tz queso de bola
4 plantillas de empanadillas
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana sofreír los primeros 6 ingredientes. Agregar Corned beef cocinar un minuto, añadir aceitunas salsa de tomate y caldo de res y cocinar por 10 minutos moviendo ocasionalmente. Agregar queso y cilantro a gusto y dividir en 4 porciones. Rellenar las empanadillas cerrar con un tenedor y freír a temperatura alta hasta que se doré por ambos lados y listo.

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