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Recetas — empanadillas

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Empanadillas rellenas guineo, Nutella y almendras

Empanadillas rellenas guineo, Nutella y almendras 0

Empanadillas rellenas guineo, Nutella y almendras

Ingredientes:

1 guineo picadito
1/4 tz almendras trituradas
1/2 cdta canela
1/4 tz Nutella
2 oz queso crema
4 plantillas de empanadillas
1/4 tz azúcar 10x

Procedimiento:

Mezclar los primeros 5 ingredientes completamente. Dividir en 4 porciones y rellenar las plantillas. Cerrar y freír a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. Polvorear con azúcar 10x o azúcar y canela. Se pueden hornear a 400 grados por 15 minutos haciendo una pequeña incisión a la plantilla para que no retenga el aire.

Empanadillas rellenas de manzana, chocolate blanco y nueces

Empanadillas rellenas de manzana, chocolate blanco y nueces 0

Empanadillas rellenas de manzana, chocolate blanco y nueces

Ingredientes:
2 manzanas verdes picaditas
1/4 tz nueces trituradas
1/2 cdta canela
1/4 tz coco rallado
1/4 tz chips chocolate blanco
2 oz queso crema
4 plantillas de empanadillas
1/4 tz azúcar 10x

Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente. Dividir en 4 porciones y rellenar las plantillas. Cerrar y freír a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. Polvorear con azúcar 10x o azúcar y canela. Se pueden hornear a 400 grados por 15 minutos haciendo una pequeña incisión a la plantilla para que no retenga el aire.

 

Empanadillas de salchicha italiana, espinaca y queso

Empanadillas de salchicha italiana, espinaca y queso 0

Empanadillas de salchicha italiana, espinaca y queso

Ingredientes:

1 lb salchicha italiana picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 oz setas picaditas a gusto
8 oz espinacas
2 oz queso crema
1 tz queso mozzarella
Plantillas pequeñas de empanadillas

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 4 ingredientes por 2 minutos. Añadir espinacas y sofreír un minuto más, sacar del fuego y añadir los quesos y mezclar completamente. Dividir en 8 porciones, rellenar las plantillas, cerrar a mano o con tenedor. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doren por ambos lados y listo.

Empanadillas de chorizo y queso

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Empanadillas de chorizo y queso

Ingredientes:

4 plantillas de empanadillas
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 diente de ajo
1 lb chorizo picadito
1 cdta sofrito
½ tz queso mozarella
½ tz queso Cheddar

 

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír el chorizo en un pco de aceite por dos minutos. Agregar la cebolla, pimientos, ajo y sofrito y sofreír por 1 minuto, añadir los quesos y retirar el fuego. Dividir la mezcla en 4 porciones y rellenar las plantillas. Doblar a la mitad y cerar las esquinas con un tenedor ejerciendo presión. Freír en aceite 2 minutos por cada lado y listo.