Postre frío de chocolate, café y crema 0
Postre frío de chocolate, café y crema
Ingredientes:
25 galletas de chocolate y crema
1 tz café negro
1 tz crema de leche
4 oz queso crema
1/2 tz leche condensada
1/4 tz dulce de leche
1/2 cdta vainilla
1/4 tz chocolate en polvo
Procedimiento:
Moler las galletas, mezclar con el café y reservar. Batir la crema de leche hasta que se torne como la crema batida. Mezclar con la leche condensada, dulce de leche, vainilla y queso crema de manera envolvente. En un molde poner las mezclas en capas. Colocar en el refrigerador por dos horas y listo.
Coctel de frutas con dulce de leche y crema batida 0
Coctel de frutas con dulce de leche y crema batida
Ingredientes:
1 tz piña picadita
4 fresas picaditas
1 tz mango picadito
1 tz melocotón picadito
1 guineo mondado y picadito
1 cdta ron de coco (opcional)
Dulce de leche
1 lata leche condensada
Otra opción:
1/2 lata leche condensada
1 1/2 cda azúcar negra
1/2 cdta vainilla
Crema batida:
1 tz crema de leche
3 cdas azúcar 10x
1 cdta extracto de vainilla
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y guardar en la nevera. Poner a hervir la lata de leche condensada por 4 horas, al abrirla se habrá convertido en dulce de leche. La otra opción es cocinar la leche condensada con azúcar y vainilla a temperatura mediana por 20 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue. Dejar enfriar y reservar. Batir la crema de leche con el azúcar a velocidad baja hasta que se incorpore, añadir vainilla y subir la velocidad de la batidora. Batir hasta formar la crema batida. Mezclar las frutas con el dulce de leche y sobre este colocar la crema batida.
Chocolate caliente con coco, licor de almendras y crema batida 0
Chocolate caliente con coco, licor de almendras y crema batida
Ingredientes:
1 tz leche de coco
1 tz crema de leche (heavy cream)
1 cdta extracto de vainilla
1 palito de canela
1 oz licor de almendras
1 oz licor de café
2 cdas chocolate en polvo sin azúcar
1 cda azúcar
½ tz marshmallow pequeñitos
Crema batida de almendras
½ tz crema de leche
1 cda azúcar 10 x
½ cdta extracto de almendras
Procedimiento:
En una olla agregar los primeros seis ingredientes y calentar a temperatura mediana por 2 minutos. Añadir el chocolate en polvo y el azúcar poco a poco moviendo constantemente. Cocinar por 8 minutos a temperatura baja. Añadir los marshmallows a gusto y decorar. Batir la crema de leche junto con el extracto de almendra hasta que se comience a solidificar y tornar espesa, agregar el azúcar 10x mientras se sigue batiendo poco a poco y continuar batiendo hasta formar la crema batida. Servir sobre el chocolate caliente y listo.
Crepas rellenas de crema de fresas 0
Crepas rellenas de crema de fresas
Ingredientes
1 tz harina de trigo
4 huevos
1 tz leche
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela
Crema de fresas:
8 oz queso crema a temperatura ambiente
1/2 lb fresas
2 cdas azúcar 10x
Procedimiento:
En un envase mezclar la harina y la canela, agregar los huevos poco a poco y batir hasta incorporar. Agregar la leche y la vainilla y batir hasta formar una mezcla parecida a la de los pancakes. En un sartén de teflón a temperatura mediana añadir mantequilla y regar por todo el sartén. Agregar la mezcla de crepa hasta que cubra todo el fondo y devolver el exceso a la mezcla. Cocinar hasta que se empiecen a despegar las esquinas. Voltear y cocinar un minuto más del otro lado. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla. En un procesador de alimentos moler los ingredientes del relleno, rellenar las Crepas y listo.
