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Recetas — Crema

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Napoleón de bizcocho y crema

Napoleón de bizcocho y crema 0

Napoleón de bizcocho y crema

 Ingredientes:
1 tz crema de leche 
1/2 tz leche condensada 
1 tz fresas picaditas 
1/2 lb bizcocho de red velvet desbordado
Fresas picaditas para decorar 

Procedimiento:
En una licuadora moler la crema de leche hasta punto de nieve y agregar la leche condensada hasta mezclar completamente. Mezclar con las fresas picaditas. En un vasito de cristal colocar 2 cucharadas de bizcocho y sobre esto dos cucharadas de la mezcla hasta llegar al tope. Repetir el procedimiento hasta terminar con el bizcocho y la mezcla de fresas y listo.
Crema de calabaza y maiz

Crema de calabaza y maiz 0

Crema de calabaza y maíz

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1/2 lb calabaza y cortada en cubos
1/2 lb maíz tierno
2 tz caldo de pollo
1 1/2 tz heavy cream tres Monjitas
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar calabaza, caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.

Galletas de crema y almendras

Galletas de crema y almendras 0

Galletas de crema y almendras

Ingredientes: 

2 tz harina
1/4 cdta polvo de hornear
1 tz crema de leche
1/2 cdta extracto de almendras
1/2 tz azúcar 10x
1/2 tz almendras en lascas

Procedimiento:

Mezclar los primeros dos ingredientes completamente. Mezclar poco a poco con los siguientes tres ingredientes hasta formar una masa. Estirar en una mesa enharinada, cortar con molde de galletas y poner las almendras sobre las galletas. Poner en una bandeja de horno y hornear a 375 grados por 20 minutos aproximadamente y listo.

Crema de ñame y queso

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Crema de ñame y queso

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1 lb ñame pelado y cortado en cubos
3 tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
1 tz queso del país picadito
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar el ñame y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes excepto el queso, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese. Colocar el queso en la parte de arriba a la hora de servir y listo.