NY Steak con Crema de Ajo

N.Y. Steak con crema de ajo

Ingredientes:

Marinado

2 N.Y. steak de 9oz aproximadamente cada uno
2 dientes de ajo machacados
½ cdta orégano en polvo
1 cda salsa inglesa
4 cdas aceite de oliva

 

Crema de ajo

2 dientes de ajo rostizados
¼ de un mazo de cilantro picadito
½ tz crema de leche
1 diente de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
½ cdta sofrito
½ cdta mantequilla

 

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes del marinado en un envase y marinar los filetes por cuatro horas o de un día para otro. En una licuadora moler los ajos rostizados, cilantro con la crema de leche y reservar. Retirar los filetes del marinado y condimentar con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los filetes por ambos lados. Bajar temperatura y cocinar a temperatura baja tapado por 8 minutos. Retirar del sartén y en el mismo sartén sofreír el diente de ajo en lascas, la cebolla y el sofrito por dos minutos, agregar la mezcla de crema que se hizo en la licuadora y cocinarla por dos minutos. Devolver los filetes a la salsa y cocinar a temperatura baja tapado. El tiempo dependerá del término de cocción deseado

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