Crepas rellenas de frutas 0
Crepas rellenas de frutas
Ingredientes:
½ tz leche
1 huevo
3 oz harina de trigo
1 cdta mantequilla
½ cdta canela
½ cdta vainilla
1 cdta azúcar negra
Para el relleno:
2 oz queso crema temperatura ambiente
1 cdta azúcar negra
8 fresas medianas picaditas en lascas
2 kiwis pelados y picaditos
Procedimiento:
En una licuadora agregar los ingredientes líquidos de las crepas y licuar, mezclar los secos y agregarlos poco a poco hasta que se mezclen completamente hasta formar una mezcla parecida a la de los pancakes. En un sartén a temperatura mediana, agregar mantequilla y esparcirla por todo el sartén agregar dos onzas de la mezcla de las crepas y esparcirla por todo el sartén, cocinar un minuto aproximadamente o hasta que se empiece a despegar sola por los bordes del sartén. Voltear la crepa y cocinarla un minuto por el otro lado con cuidado que no se tueste y para que quede manejable. Continuar con el proceso hasta que se acabe la mezcla. Untar el queso crema en las crepas. En un envase agregar 1 cdta de azúcar negra y las frutas, mover constantemente por 4 minutos hasta el azúcar se disuelva. Rellenar las crepas con las frutas, enrollar y servir.
Crepas rellenas de crema de fresas 0
Crepas rellenas de crema de fresas
Ingredientes
1 tz harina de trigo
4 huevos
1 tz leche
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela
Crema de fresas:
8 oz queso crema a temperatura ambiente
1/2 lb fresas
2 cdas azúcar 10x
Procedimiento:
En un envase mezclar la harina y la canela, agregar los huevos poco a poco y batir hasta incorporar. Agregar la leche y la vainilla y batir hasta formar una mezcla parecida a la de los pancakes. En un sartén de teflón a temperatura mediana añadir mantequilla y regar por todo el sartén. Agregar la mezcla de crepa hasta que cubra todo el fondo y devolver el exceso a la mezcla. Cocinar hasta que se empiecen a despegar las esquinas. Voltear y cocinar un minuto más del otro lado. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla. En un procesador de alimentos moler los ingredientes del relleno, rellenar las Crepas y listo.
