Napoleón de bizcocho y crema 0
Napoleón de bizcocho y crema
1/2 tz leche condensada
1 tz fresas picaditas
1/2 lb bizcocho de red velvet desbordado
Fresas picaditas para decorar
Procedimiento:
Crema de calabaza y maiz 0
Crema de calabaza y maíz
Ingredientes:
2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1/2 lb calabaza y cortada en cubos
1/2 lb maíz tierno
2 tz caldo de pollo
1 1/2 tz heavy cream tres Monjitas
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar calabaza, caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.
Galletas de crema y almendras 0
Galletas de crema y almendras
Ingredientes:
2 tz harina
1/4 cdta polvo de hornear
1 tz crema de leche
1/2 cdta extracto de almendras
1/2 tz azúcar 10x
1/2 tz almendras en lascas
Procedimiento:
Mezclar los primeros dos ingredientes completamente. Mezclar poco a poco con los siguientes tres ingredientes hasta formar una masa. Estirar en una mesa enharinada, cortar con molde de galletas y poner las almendras sobre las galletas. Poner en una bandeja de horno y hornear a 375 grados por 20 minutos aproximadamente y listo.
Crema de ñame y queso 0
Crema de ñame y queso
Ingredientes:
2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1 lb ñame pelado y cortado en cubos
3 tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
1 tz queso del país picadito
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar el ñame y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes excepto el queso, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese. Colocar el queso en la parte de arriba a la hora de servir y listo.
