Recetas — chorizo

Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso 0

Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso

Ingredientes:

2 pechugas de pavo
1 oz cebolla picadita
1 oz ajo machacado
1 cdta sofrito
1 plátano maduro mediano picadito
1/2 lb chorizo bien picadito
2 lascas tocineta picadita
4oz queso crema

Procedimiento:

Cortar las pechugas a la mitad, cada mitad cortarla mariposa y condimentar a gusto. En un sartén sofreír tocineta de pavo, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir chorizo y el plátano maduro y cocinar moviendo constantemente por 4 minutos o hasta que la este cocida. Mezclar con el queso crema y dejar que se enfríe en la nevera. Dividir la mezcla en 4 porciones. Colocar cada porción a un extremo de la pechuga y enrollar de un lado a otro. Envolver en papel de aluminio con un poco de aceite y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente. Sacar el papel de aluminio y sellar en un sartén a temperatura alta a gusto. Cortar en rodajas y servir.

Pastelitos de chorizo y queso manchego 0

Pastelitos de chorizo y queso manchego

Ingredientes:

1 lb chorizo bien picadito
1 oz cebolla bien picadita
1 diente de ajo molido
¼ lb queso manchego cortado en lascas finas
1 lamina de masa de hojaldre (puff pastry)
1 huevo batido

Procedimiento:

En una sartén a temperatura alta sofreír cebolla y chorizo por un minuto, agregar el ajo y sofreír 1 minuto más. Cortar la masa de hojaldre en forma circular, aproximadamente de 4 pulgadas de circunferencia. Colocar dos cucharadas de la mezcla de chorizo y dos lasquitas de queso manchego sobre el chorizo en cada círculo de la masa de hojaldre. Doblar a la mitad y cerrar con un tenedor las esquinas. Añadirle con una brocha un poco del huevo batido. Hornear a 350 grados de 10 a 15 minutos hasta que se doren levemente y listo.

Sopa de garbanzos, chorizo y salchichón 0

Sopa de garbanzos, chorizo y salchichón

Ingredientes:

Procedimiento :

En una olla a temperatura medina sofreír salchichón y chorizo por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreír por 3 minutos, agregar la harina y sofreír un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la papa se ablande y la sopa se espese y listo.

Hamburger con chorizo, longaniza y amarillos 0

Hamburger con chorizo, longaniza y amarillos

Ingredientes:

1 lb carne molida de cerdo
¼ lb longaniza bien picadita
½ plátano maduro bien picadito
¼ lb chorizo bien picadito
1 oz galleta molida
1 cda cilantro picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
½ cdta sofrito
1 yema de huevo
1 oz cebolla en lascas finas
2 hoja de lechuga americana cortadas a la mitad
4 rebanadas de tomate
2 cdas mayonesa
4 lascas de queso suizo o americano
4 panes de hambuerguer
Pepinillos a gusto

Procedimiento:

En un envase mezclar los primeros 10 ingredientes completamente. Dividir la mezcla en 4 porciones dándole forma con las manos hasta formar los hamburgers. En un sartén o parrilla a temperatura alta sellarlos por ambos lados y bajar temperatura hasta cocinar completamente o terminar su cocción en el horno. Tostar los panes y Montarlos con el queso, la lechuga, el tomate y la mayonesa y servir.