Pastelitos de chorizo y queso manchego

Pastelitos de chorizo y queso manchego

Ingredientes:

1 lb chorizo bien picadito
1 oz cebolla bien picadita
1 diente de ajo molido
¼ lb queso manchego cortado en lascas finas
1 lamina de masa de hojaldre (puff pastry)
1 huevo batido

Procedimiento:

En una sartén a temperatura alta sofreír cebolla y chorizo por un minuto, agregar el ajo y sofreír 1 minuto más. Cortar la masa de hojaldre en forma circular, aproximadamente de 4 pulgadas de circunferencia. Colocar dos cucharadas de la mezcla de chorizo y dos lasquitas de queso manchego sobre el chorizo en cada círculo de la masa de hojaldre. Doblar a la mitad y cerrar con un tenedor las esquinas. Añadirle con una brocha un poco del huevo batido. Hornear a 350 grados de 10 a 15 minutos hasta que se doren levemente y listo.

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