Arroz con gandules y chorizos 0
Arroz con gandules y chorizos
Ingredientes:
1 1/2 lb. Arroz grano corto1 lata gandules
1 lb chorizos bien picaditos
1 tz pimientos morrones picaditos
1/4 lb. jamón de cocinar picadito
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda. sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/2 tz. caldo de res o de jamón
Cilantro y recao picadito a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta sofreír chorizos, jamón, pimientos, sofrito y aceitunas en aceite por 2 minutos. Agregar arroz y sofreír un minuto. Añadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura y cocinar tapado por 25 minutos y listo.
Pasta con chorizo y amarillos 0
Pasta con chorizo y amarillos
Ingredientes:
1/4 lb chorizo bien picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 cda mantequilla
1 amarillo mediano bien picadito
2 tz crema de leche
1 tz queso de bola rallado
1/2 lb pasta hervida
Procedimiento :
En un sarten a temperatura alta sofreír los primeros 4 ingredientes en un poquito de aceite por 1 minuto. Añadir mantequilla y sofreír los amarillos por dos minutos. Agregar pasta, crema de leche, hervir, añadir los quesos y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.
Chorizos parilleros a la cerveza 0
Chorizos parilleros a la cerveza
Ingredientes:
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
4 chorizos parilleros
1 tz cerveza
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
Cocinar los chorizos en una parrilla añadiéndole antes un poco de aceite para que no se peguen hasta dorarlos por ambos lados. Dejar que reposen, cortar en lascas finas y reservar. En un sartén sofreír los primeros tres ingredientes por un minuto a temperatura alta. Agregar cerveza y chorizos, cocinar hasta que la salsa reduzca a la mitad y listo.
- AURA MORENO
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Asopao de granos y chorizo 0
Asopao de granos y chorizo
Ingredientes
2 dientes de ajo
1 oz cebolla (picadita)
1 oz pimiento verde (picadito)
1 cda sofrito
1 cda aceite achiote
1/4 lb chorizo (picadito)
2 oz chorizo picadito (picadito)
1/4 tz arroz
½ tz salsa de tomate
1 tz gandules
1 tz habichuelas
8 tz Caldo de pollo, cantidad necesaria
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
Sofreír cebolla, ajo, pimientos, sofrito en aceite de achiote en una olla por 2 minutos.Añadir chorizo sofreír por dos minutos
Añadir sofrito y salsa de tomate sofreír por un minuto.
