Croquetas de batata y chorizo

Croquetas de batata y chorizo

Ingredientes:

2 lb batata hervida
1 lb chorizos bien picaditos
2 ramitas de cebollín
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
1 diente de ajo machacado
1 tz galleta molida
Cilantro a gusto

 

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír el chorizo hasta que quede doradito y eliminarle la grasa. En un procesador de alimentos moler el chorizo. Añadirle el restante de Los ingredientes y moler completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de una cucharada y freír hasta que se doren levemente y listo.

 

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