Recetas
Arroz salteado con pollo y vegetales 0
Arroz salteado con pollo y vegetales
Ingredientes:
2 tz arroz cocido1 lasca de tocineta picadita
1 cadera de pollo deshuesada y adobada
2 oz jamon de cocinar picadito
2 oz chorrizo picadito
1oz cebolla bien picadita
½ zanahoria rallada
¼ tz petit pois
¼ tz caldo de pollo
½ cda paprika
Procedimiento:
Cortar las caderas de pollo en trozos pequeños. En un sartén grande a temperatura alta, agregar la tocineta y sofreír dos minutos. Agregar el pollo y cocinar 4 minutos. Anadir jamón, chorizo y cebolla y cocinar dos minutos más. Anadir el arroz y sofreír un minuto. Mezclar el caldo de pollo con la paprika y agregar. Cocinar hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura, añadir los vegetales y cocinar 3 minutos tapado y listo.
Tartitas de bacalao 0
Tartitas de bacalao
Ingredientes:
1 tz harina de trigo2 cdtas polvo de hornear
½ cdta paprika
¾ tz leche
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadita
1 ramita cebollín picadito
Cilantro a gusto
1 yema de huevo
1/2 lb bacalao desalado
2 cdas mantequilla
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, bacalao, huevo, mantequilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de las tartitas. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo tartitas de 2 oz aproximadamente. Dorarlas 2 minutos por cada lado y listo.
Flan de Capuchino 0
Flan de Capuchino
Receta de Abuelas Café
½ tz azúcar1 cda agua
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza café colado (cargado)
1 chucharadita de canela
1 queso crema de 8 oz
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta, agregar el azúcar y el agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta formar un caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes. Echarlos en el molde y llevarlo al horno en baño maría 350 grados por 45 minutos.
Dejar enfriar y servir.
Finalizamos con Whipped Cream y Canela.
- AURA MORENO
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Pollo al Cardero 0
Pollo al Caldero
Receta de Lulu Colon
Ingredientes:
Un pollo enteroUna taza de vino blanco
Una taza de agua
Dos hojas de laurel
Cuatro papas peladas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un pimiento amarrillo
Dos zanahorias en ruedas
Dos cebollas blancas
Tres dientes de ajo machacado
Aceite de oliva
Sal agusto
Pimienta negra fresca a gusto
Procedimiento:
Adobar el pollo con la sal, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva y dejar reposar de un día para el otro.
Después sacarlo y amarrarle los muslo con hilo de pasteles.
Echar en un caldero aceite de oliva cuando caliente echas el pollo para sellar por ambos lados.
Añadir el resto de los ingredientes añadir el vino y el agua también.
Tapar y cocinar a fuego lento por una hora.
Servir con ensalada.
