Recetas
Bolitas de mofongo de yuca rellenas de bacalao 0
Bolitas de mofongo de yuca rellenas de bacalao
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
1 lb bacalao desalado
2 lb yuca pelada y hervida
2 dientes de ajo machacados
2 cdas mantequilla
1 cdta adobo
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla y sofrito por 1 minuto. Agregar salsa, aceitunas y bacalao y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese. Retirar la parte interna de la yuca y freír hasta que se dore. En un pilón machacar con el restante de los ingredientes hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellenar con el pollo. Volver a freír hasta que se tornen crujientes y listo.
Muslos a la parrilla con BBQ casera 0
Muslos a la parrilla con BBQ casera
Ingredientes:
1/2 cdta ajo en polvo
1/2 cdta orégano en polvo
1/4 cdta comino
1/4 cdta pimienta cayena
1 cda mostaza
1 cda aceite oliva
2 lbs muslos de pollo
BBQ:
1 oz mostaza
1 oz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
1/4 tz concentrado de parcha
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar el pollo. Poner el restante de los ingredientes en una olla a temperatura baja a reducir hasta que espese. Cocinar los mismos en la parrilla dorándolos a temperatura alta por 3 minutos y terminar su cocción a temperatura baja. Servir con la salsa y listo.
Pasta con tomates secos, chorizo y ajo 0
Pasta con tomates secos, chorizo y ajo
Ingredientes:
1/4 lb chorizo picadito
2 cdas aceite de oliva
2 dientes de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
1/4 tz tomates secos picaditos
1/4 tz tomate bien molido
1/4 cdta albahaca
1/4 cdta orégano
1/2 pqte pasta hervida
1/4 tz queso parmesano
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír chorizo por un minuto. Agregar los siguientes 6 ingredientes y sofreír por dos minutos. Bajar temperatura y cocinar por 5 minutos. Añadir la pasta, cocinar un minuto y servir con queso.
Sancocho con carne soya 0
Sancocho con carne soya
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito
1/2 tz salsa de tomate
2 tz carne soya
3 tz viandas cortadas en cubos
4 tz caldo de pollo
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros tres ingredientes por un minuto. Añadir el restante de los ingredientes, cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar por 20 minutos y listo.
