Bocadillos de pollo y queso

Bocadillos de pollo y queso

Ingredientes:

1 lb pechuga de pollo
8 lascas de tocineta
8 oz queso del país cortado en lascas
1/2 tz pasta de guayaba molida
1/4 tz salsa bbq

Procedimiento:

Cortar las pechugas mariposa, cortar cada una en 3 pedazos a lo largo y condimentar a gusto. Colocar una lascas de queso en el centro de cada pedazo de pollo, enrollar y cubrir con tocineta. Repetir el procedimiento con el restante de pollo, queso y tocineta. En un sartén a temperatura alta dorar los bocadillos en un poco de aceite por ambos lados, tapar y cocinar 3 minutos. Mezclar la pasta de guayaba con la salsa bbq y agregar a los bocadillos. Bajar temperatura y cocinar 10 minutos y listo. Se puede variar agregando pasta de guayaba junto con el queso.

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