Recetas — longaniza

Pasta con longaniza 0

Pasta con longaniza

Ingredientes:

1 cdta mantequilla
½ lb longaniza cortada en lascas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1/4 pqte pasta hervida
1 tz crema de leche o half and half
¼ tz queso mozzarella
½ tz queso parmesano
Perejil a gusto

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír longaniza por un minuto, añadir cebolla, sofrito y ajo y sofreír un minuto. Añadir la pasta hervida y la crema de leche. Cocinar hasta que el líquido haya reducido a la mitad. Agregar los quesos, cocinar hasta que se derritan y la salsa espese.

Chuletas de cerdo rellenas de amarillos y longaniza 0

Chuletas de cerdo rellenas de amarillos y longaniza

Ingredientes :

2 chuletas deshuesadas, adobadas y cortadas mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio

Procedimiento:

En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Añadir longaniza y sofreír por dos minutos, agregar amarillos y sofreír hasta que estén cocidos. Majar en un pilón y reservar. Machacar las chuletas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenarlas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, añadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.

Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza 0

Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza

Ingredientes :

2 pechugas de pollo adobadas y cortadas mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio

Procedimiento:

En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Añadir longaniza y sofreír por dos minutos, agregar amarillos y sofreír hasta que estén cocidos. Majar en un pilón y reservar. Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, añadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.

Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras 0

Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras

Ingredientes:

Procedimiento:

En un caldero a fuego alto sofreír tocineta hasta que se dore, agregar pollo y bistec y dorarlos. Añadir cebolla, pimiento, ajo y sofreír por un minuto. Agregar longaniza, jamón de cocinar y sofreír por 3 minutos. Agregar el caldo de res y las habichuelas. Cocinar hasta que el líquido se evapore a la mitad. Añadir el arroz, cocinar hasta que el líquido se evapore, bajar temperatura y cocinar tapado por 5 minutos y listo.