Hamburger con chorizo, longaniza y amarillos 0
Hamburger con chorizo, longaniza y amarillos
Ingredientes:
1 lb carne molida de cerdo
¼ lb longaniza bien picadita
½ plátano maduro bien picadito
¼ lb chorizo bien picadito
1 oz galleta molida
1 cda cilantro picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
½ cdta sofrito
1 yema de huevo
1 oz cebolla en lascas finas
2 hoja de lechuga americana cortadas a la mitad
4 rebanadas de tomate
2 cdas mayonesa
4 lascas de queso suizo o americano
4 panes de hambuerguer
Pepinillos a gusto
Procedimiento:
En un envase mezclar los primeros 10 ingredientes completamente. Dividir la mezcla en 4 porciones dándole forma con las manos hasta formar los hamburgers. En un sartén o parrilla a temperatura alta sellarlos por ambos lados y bajar temperatura hasta cocinar completamente o terminar su cocción en el horno. Tostar los panes y Montarlos con el queso, la lechuga, el tomate y la mayonesa y servir.
Ajíes rellenos de longaniza y morcilla 0
Ajíes rellenos de longaniza y morcilla
Ingredientes:
8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
1 lb longaniza bien picadita
1 lb morcilla bien picadita
1 tz queso de papa rallado
Procedimiento:
En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar la longaniza y sofreír dos minutos. Agregar la morcilla mover, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8 y rellenar los ajíes. Poner el queso sobre la mezcla y hornear a 375 grados hasta que el queso se gratine.
Canoitas rellenas de carne y longaniza 0
Canoitas rellenas de carne y longaniza
Ingredientes:
6 plátanos maduros
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
3 longanizas
1 lb carne molida de res
1/2 tz salsa de marinara
1 1/2 tz queso mozzarella
Adobo a gusto
Sal a gusto
Aceite para freír los plátanos
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla, pimientos, ajo y sofrito por dos minutos. Agregar la carne molida y la longaniza y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar la salsa y cocinar por 5 minutos más, bajar temperatura y cocinar hasta que la salsa espese. Pelar y freír los plátanos enteros en abundante aceite hasta que se doren levemente por fuera. Hacerle un corte a lo largo de un extremo a otro sin traspasarlos, abrirlos un poco hacia los lados. Dividir la carne en 6 porciones, rellenar Los plátanos con la carne y agregarle el queso sobre la carne. Colocar en una Bandeja de hornear y hornear a 350 grados hasta que se derrita el queso y listo.
