Canoitas rellenas de carne y longaniza

Canoitas rellenas de carne y longaniza

Ingredientes:

6 plátanos maduros
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
3 longanizas
1 lb carne molida de res
1/2 tz salsa de marinara
1 1/2 tz queso mozzarella
Adobo a gusto
Sal a gusto
Aceite para freír los plátanos

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla, pimientos, ajo y sofrito por dos minutos. Agregar la carne molida y la longaniza y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar la salsa y cocinar por 5 minutos más, bajar temperatura y cocinar hasta que la salsa espese. Pelar y freír los plátanos enteros en abundante aceite hasta que se doren levemente por fuera. Hacerle un corte a lo largo de un extremo a otro sin traspasarlos, abrirlos un poco hacia los lados. Dividir la carne en 6 porciones, rellenar Los plátanos con la carne y agregarle el queso sobre la carne. Colocar en una Bandeja de hornear y hornear a 350 grados hasta que se derrita el queso y listo.

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