Ajíes rellenos de bacalao 0
Ajíes rellenos de bacalao
Ingredientes:
8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo pescado
1/2 lb bacalao desalado
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar los ajíes con sal y pimienta y hornear a 350 grados de 15 a 20 minutos. En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar bacalao, salsa, caldo, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8, rellenar los ajíes y servir.
Ajíes rellenos de longaniza y morcilla 0
Ajíes rellenos de longaniza y morcilla
Ingredientes:
8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
1 lb longaniza bien picadita
1 lb morcilla bien picadita
1 tz queso de papa rallado
Procedimiento:
En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar la longaniza y sofreír dos minutos. Agregar la morcilla mover, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8 y rellenar los ajíes. Poner el queso sobre la mezcla y hornear a 375 grados hasta que el queso se gratine.
