Ajíes rellenos de longaniza y morcilla

Ajíes rellenos de longaniza y morcilla

Ingredientes:

8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
1 lb longaniza bien picadita
1 lb morcilla bien picadita
1 tz queso de papa rallado

Procedimiento:

En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar la longaniza y sofreír dos minutos. Agregar la morcilla mover, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8 y rellenar los ajíes. Poner el queso sobre la mezcla y hornear a 375 grados hasta que el queso se gratine.

← Publicación anterior Siguiente publicación →