Muslos a la parrilla con BBQ casera 0
Muslos a la parrilla con BBQ casera
Ingredientes:
1/2 cdta ajo en polvo
1/2 cdta orégano en polvo
1/4 cdta comino
1/4 cdta pimienta cayena
1 cda mostaza
1 cda aceite oliva
2 lbs muslos de pollo
BBQ:
1 oz mostaza
1 oz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
1/4 tz concentrado de parcha
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar el pollo. Poner el restante de los ingredientes en una olla a temperatura baja a reducir hasta que espese. Cocinar los mismos en la parrilla dorándolos a temperatura alta por 3 minutos y terminar su cocción a temperatura baja. Servir con la salsa y listo.
Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña 0
Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña
Ingredientes:
1/2 cdta polvo de ajo
1/2 cdta polvo de cebolla
1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta pimienta cayena
1/2 cdta sal
1/2 cdta paprika
4 palillos de pinchos
1 lb lomo de cerdo cortado en dados
1 pimientos morron cortado en dados
1 cebolla lila cortada en dados
1/4 tz salsa bbq
1/2 tz piña molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar la carne. Insertar la carne en los palillos de pincho seguido por la cebolla y los pimientos. Cocinar en la parrilla en el lado más caliente para marcarlos y luego terminar su cocción en el lado más tibio. En una olla reducir salsa bbq con la piña molida hasta que se espese. Acompañar con los pinchos y listo.
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera 0
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera
Ingredientes:
2 lb churrasco dividido en 4 porciones
Sal y pimienta a gusto
Barbacoa casera:
1 oz mostaza
1/4 tz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la barbacoa y cocinar a temperatura baja hasta que se espese. En una parrilla cocinar el churrasco en la parte mas caliente de la misma hasta dorar. Pasar al área tibia de la parrilla y cocinar hasta él termino de cocción deseado. Servir con la salsa y listo.
Salmón a la parrilla con bbq de piña 0
Salmón a la parrilla con bbq de piña
Ingredientes :
2 filetes de salmón de 8oz c/u
1/2 tz salsa bbq
1/2 tz piña molida
1 cdta mostaza
1/2 cdta miel
1/4 cdta pimienta cayena
Procedimiento :
Condimentar el salmón con sal y pimienta. Añadir un poco de aceite sobre los filetes y cocinar marcando las brasas de la parrilla a temperatura alta hasta que se marque por ambos lados. Terminar su cocción en la parte tibia de la parrilla. Mezclar el restante de los ingredientes en un envase. Colocar en una olla y cocinar reduciendo hasta que espese. Servir sobre los filetes de salmón y listo.
