Lomo de cerdo al horno 0
Lomo de cerdo al horno
Ingredientes:
3 dientes de ajo molidos
2 cdas de mostaza
3 cdas de miel
1 cdta orégano molido
1 cda vinagre de arroz
1/4 tz aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
3 lbs de lomo de cerdo
Procedimiento:
Mezclar los primeros 7 ingredientes. Marinar el lomo por 3 horas. Hornear a 400 grados por de 25 a 35 minutos dependiendo el grosor de la pieza. Dorar en un sartén por todos lados, dejar reposar, cortar en lascas y listo.
Arroz salteado con lomo de cerdo 0
Arroz salteado con lomo de cerdo
Ingredientes:
2 oz tocino desalado y picadito
1/2 lb lomo de cerdo cortado en cubos y adobado
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picadito
1 cda sofrito
1/2 tz petiti pois
2 tz arroz cocido
2 cdas salsa soya
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír tocino hasta que se dore. Agregar lomo y dorar por ambos lados. Añadir los siguientes 4 ingredientes y sofreír un minuto. Agregar el restante de los ingredientes, sofreír 1 minuto, bajar temperatura y tapar. Cocinar 3 minutos aproximadamente y listo.
Albóndigas de lomo de cerdo con BBQ casera 0
Albóndigas de lomo de cerdo con bbq casera
Ingredientes:
1 lb lomo de cerdo picadito y adobado
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
Bbq casera
1/4 tz azúcar negra
1 cdta ajo molido
1/2 tz kétchup
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz vinagre balsamico
1 cda salsa inglesa
¼ tz mostaza
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente. Mezclar los ingredientes de la bbq y poner en el sartén de las albóndigas, cocinar hasta que se espese y listo.
- AURA MORENO
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Mofongo de plátano relleno de lomo de Cerdo 0
Mofongo de plátano relleno de lomo de Cerdo
Ingredientes:
2 platanos medianos pelados y cortados en lascas2 dientes de ajo
1 cda mantequilla
1 cda chicharrón volao molido
1 cda tocineta cocida y molida
Cilantro a gusto
Lomo en salsa criolla:
6 oz lomo cortado en cubos y adobado a gusto1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
¼ cdta ajo molido
1 cdta sofrito
½ oz ajíes dulces
1 cda pasta de tomate
½ tz caldo de vegetales
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
Freír las lascas de plátano en abundante aceite a 350 grados hasta que se doren ligeramente. En un pilón agregar los demás ingredientes y comenzar a machacar hasta formar una masa uniforme. En un sartén a temperatura alta sellar el lomo en un poco de aceite por ambos lados, añadir cebolla, ajo, ajíes, pimientos y sofreírlos por dos minutos, agregar la pasta de tomate y el sofrito y sofreír un minuto más, añadir el caldo y reducir a la mitad y listo. Servir dentro del mofongo.
