Recetas — entero

Pollo entero relleno de yuca 0

Pollo entero relleno de yuca

Ingredientes:

4 diente de ajo machacado
1 cdta orégano fresco bien picadito
1/2 cdta pimienta
1 cda vinagre
2 cdas aceite de oliva
1/2 cdta páprika o polvo de achiote
1/2 cdta comino
1 1/2 cdas sal
Pollo entero de 4 a 6 lb
1 lb yuca hervida y majada
2 lascas de tocineta cocida y picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
Cilantro picadito gusto

Procedimiento:

Mezclar con los primeros 7 ingredientes completamente y marinar el pollo por un mínimo de 4 horas. Mezclar yuka, tocineta, ajo, sal y cilantro completamente. Rellenar el pollo y hornear a 350 grados por una hora y listo.

Pollo entero a la miel y limón 0

Pollo entero a la miel y limón

Mero entero al horno 0

Mero entero al horno

Ingredientes:

1 mero entero limpio y escamado de 1lb
2 dientes de ajo machacado
½ cdta orégano en polvo
½ cdta sal
2 cdas mantequilla
½ cdta alcaparrado
1 limón cortado en lascas
1/2 tz vino blanco

Procedimiento:

Hacer tres incisiones en la parte de los filetes del pescado. Condimentar con sal y pimienta a gusto. En una olla a temperatura mediana agregar mantequilla, ajo, orégano, sal mantequilla y alcaparrado. Cocinar por dos minutos. Poner el pescado en una bandeja de hornear onda. Marinar con la mantequilla compuesta. Añadir vino, tapar con papel de aluminio y cocinar por 25 minutos aproximadamente a 350 grados y listo.

Chillo entero en salsa de coco 0

Chillo entero en salsa de coco

Ingredientes:

Procedimiento:

Hacerle unas incisiones al pescado en la parte del filete de manera diagonal. Mezclar los ingredientes del empanado y empanar el pescado. Freír en abundante aceite a temperatura mediana 3 minutos cada lado aproximadamente. Escurrir en papel secante y reservar. En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, ajo y pimiento por 2 minutos, agregar el sofrito y sofreír un minuto más. Añadirle la leche de coco y reducir a la mitad a temperatura baja. Añadirle la salsa al chillo y listo.