Pollo entero relleno de yuca

Pollo entero relleno de yuca

Ingredientes:

4 diente de ajo machacado
1 cdta orégano fresco bien picadito
1/2 cdta pimienta
1 cda vinagre
2 cdas aceite de oliva
1/2 cdta páprika o polvo de achiote
1/2 cdta comino
1 1/2 cdas sal
Pollo entero de 4 a 6 lb
1 lb yuca hervida y majada
2 lascas de tocineta cocida y picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
Cilantro picadito gusto

Procedimiento:

Mezclar con los primeros 7 ingredientes completamente y marinar el pollo por un mínimo de 4 horas. Mezclar yuka, tocineta, ajo, sal y cilantro completamente. Rellenar el pollo y hornear a 350 grados por una hora y listo.

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