Rollitos de pan con mezcla de pollo y amarillos 0
Rollitos de pan con mezcla de pollo y amarillos
Ingredientes:
1 lb pan de manteca
1 pimiento morrón cortado en lascas finas
½ pepino mediano cortado en lascas bien finas
Dip:
1 pechugas de pollo hervida y desmenuzada
½ plátano maduro mediano hervido y majado
½ pqte de queso crema (8oz)
½ pimiento morrón de lata
1 ramitas de cebollín picaditas
1 diente de ajo molido
2 cdas mayonesa
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes de la mezcla hasta formar una mezcla homogénea. Cortar el pan por el centro a lo largo dejando aproximadamente media pulgada sin cortar. Abrir por la mitad y voltear del lado de la corteza. Con un rodillo aplastar el pan ejerciéndole presión para hacerlo más ancho y fino parecido a una tortilla. Esparcir la mezcla por el pan completamente, colocar los pepinos y pimientos en el centro y enrollar de un lado a otro formando un cilindro. Cubrirlo con papel de aluminio y llevarlo al refrigerador por 20 minutos. Retirarle el papel de aluminio y cortarlo en lascas finas. Esperar que pierdan un poco el frío y servir.
Pechuga de pollo rellena de amarillos 0
Pechuga de pollo rellena de amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente
1 diente de ajo molido
¼ cdta orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 plátano maduro
1cdta mantequilla
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
Procedimiento:
Cortar la pechuga de pollo mariposa y adobar con el ajo, orégano, sal y pimienta. Mondar el plátano maduro y cortarlo en lascas. Sofreír en un sartén a temperatura mediana cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Añadir la mantequilla y las lascas de plátano, sofreír por 4 minutos o hasta que el plátano se cocine. En un pilón machacarlos hasta formar una masa. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas de un extremo a otro enrollándolas y ejerciéndole presión. Colocar en un papel de aluminio y darle una forma cilíndrica con el papel. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente y listo.
- FRANCISCO RIVERA
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Tortilla de amarillos, papa y chorizo 0
Tortilla de amarillos, papa y chorizo
Ingredientes:
8 huevos grandes batidos1 oz chorizos picaditos
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos morones picaditos
1 cda sofrito
1 plátano maduro mediano picadito en cubos
2 papines cortados en cubitos y hervidos
½ tz queso parmesano rallado
Procedimiento:
En un sartén a temperatura mediana sofreír el chorizo, cebolla, ajo, sofrito y pimiento por dos minutos. Añadir los papines, plátano maduro y el huevo batido. Cocinar moviendo ocasionalmente para que el huevo se cocine poco a poco pero no en su totalidad. Engrasar un molde y colocar la mezcla en él, añadirle el queso parmesano por encima y hornear a 350 por 10 minutos o hasta que se torne sólido y listo.
Crostinis de amarillos, tomate y queso del país 0
Crostinis de amarillos, tomate y queso del país
Ingredientes:
8 lascas de pan
1 cdta mantequilla
1 diente de ajo
10 tomates cherry cortado en 4 pedazos cada uno
½ libra de queso del país cortado en cubos pequeños
1 plátano maduro pelado cortado en cubos pequeños
1 diente de ajo machacado
1 cdta vinagre balsámico
4 hojas de albahaca cortada en lascas finas
1 cdta aceite de oliva
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta agregar la mantequilla y tostar las lascas de pan por ambos lados. Frotarle el diente de ajo sobre un lado de la tostada y reservar. En un envase mezclar los demás ingredientes completamente. Servir la mezcla sobre las tostadas y listo.
