Pernil guisado con un toque de guayaba 0
Pernil guisado con un toque de guayaba
Ingredientes:
1 lb pernil picadito y adobada
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
4 tz caldo de pollo
1/2 tz pasta de guayaba bien picadita
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar el pernil por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver el pernil al caldero. Tapar y cocinar por 1 hora a temperatura mediana baja y listo.
Arroz con pernil y morcilla 0
Arroz con pernil y morcilla
Ingredientes:
2 oz chorizo picadito
2 oz plátano maduro picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 oz pimientos picaditos
4 oz morcilla picadita
4 oz pernil cocido
1 tz arroz cocido
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un satén a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes por 2 minutos. Añadir arroz y sofreír un minuto. Añadir pernil y morcilla y sofreír un minuto. Tapar, bajar temperatura, cocinar 3 minutos y listo.
Pernil al horno 0
Pernil al horno
Ingredientes:
1 pernil de 8lbs aproximadamente
8 dientes de ajo
2 cdta orégano seco
1 cdta comino
2 cdas sofrito
¼ tz aceite de achiote
2 cdas vinagre
Adobo
2 cdas sal
2 cdas pimienta molida
1 cda adobo
Procedimiento:
Egg rolls de pernil y amarillos 1
Egg rolls de pernil y amarillos
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 plátano maduro picadito
1/2 lb sobrante de pernil desmenuzado
1/4 tz salsa soya
1 cda miel
Cilantro a gusto
4 plantillas de egg roll
Procedimiento:
En un sartén sofreír los primeros 4 ingredientes por dos minutos, añadir pernil, salsa y miel y cocinar hasta que se reduzca el líquido. Dejar que enfríe y dividir la mezcla en 4 porciones. Rellenar las plantillas de egg rolls según las instrucciones del empaque. Freír hasta que se dore por ambos lados y listo.
