Pernil guisado con un toque de guayaba

Pernil guisado con un toque de guayaba

Ingredientes:

1 lb pernil picadito y adobada
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
4 tz caldo de pollo
1/2 tz pasta de guayaba bien picadita
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta dorar el pernil por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver el pernil al caldero. Tapar y cocinar por 1 hora a temperatura mediana baja y listo.

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