Bacalao al horno con papas y vegetales 0
Bacalao al horno con papas y vegetales
Ingredientes:
1/4 tz aceite de oliva
2 dientes de ajo machacado
1/2 cdta orégano fresco picadito
1/2 cdta sal
2 filetes de bacalao de 8oz
1 lima cortada en lascas
2 papas medianas bien picaditas
1 tz vegetales mixtos
Procedimiento:
Mezclar los primeros 4 ingredientes y marinar el bacalao por dos horas. Condimentar la papa y los vegetales con sal y pimienta. Poner todos los ingredientes en una bandeja de hornear colocar las lascas de limón sobre los filetes de salmón. Tapar con papel de aluminio y hornear a 400 grados por 20 minutos y listo.
Gratinado de papas 0
Gratinado de papas
Ingredientes:
3 papas medianas peladas y cortadas en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 tz crema de leche (heavy cream)
1/2 tz queso mozzarella rallado
1/2 tz queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Hervir las papas por 8 minutos, escurrir, colocar en un molde engrasado y reservar. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla y ajo por 3 minutos, agregar la crema de leche y queso mozzarella cocinar por 5 minutos. Llevar al molde, cubrir las papas hervidas y sobre estás el queso parmesano. Cocinar en el horno 400 grados por 15 minutos o hasta que el queso gratine y listo.
Papas con chorizo y queso 0
Papas con chorizo y queso
Ingredientes:
1 lb papas peladas y cortadas en cubitos
2 lascas de tocineta bien picadita
2 chorizos medianos bien picaditos
1 tz queso de bola
2 cdas mayonesa
2 ramitas de peregil bien picadito
1/4 cdta ajo molido
Procedimiento:
Hervir las papas hasta que estén blandas pero firmes. Escurrir y reservar. En un sartén sofreír la tocineta y el chorizo hasta que se doren, eliminar el exceso de grasa y reservar. Mezclar la mayonesa con perejil y ajo. Freír las papas hervidas hasta que se doren. En una bandeja de hornear colocar las papas, sobre estas chorizo y tocineta y sobre estos el queso. Llevar al horno hasta que se gratine el queso. Para servir esparcir la mayonesa en el fondo del plato y colocar las papas gratinadas sobre esta y listo.
Papas bravas 0
Papas bravas
Ingredientes:
1 lb papas cortadas en cubos
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 tomate picadito
1/2 cdta azúcar
3/4 tz salsa de tomate
1/2 cdta pimienta cayena
1/2 cdta paprika
Perejil a gusto
Procedimiento:
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén cocidas, pero firmes. En un sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos y sofrito por dos minutos, Añadir las papas y sofreír por dos minutos hasta que se doren levemente. Agregar los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.
