Papas majadas con chuletas fritas

Papas majadas con chuletas fritas

Ingredientes:

2 papas medianas cortadas en cubos
1 diente de ajo machacado
2 cdas mantequilla
4 oz queso crema (1/2 pqte)
¼ tz queso parmesano rallado
Chuletas
2 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo machacado
½ cdta sal
¼ cdta pimienta negra
½ cdta orégano en polvo
½ cdta vinagre blanco

 

Procedimiento:

Adobar las chuletas con ajo, sal, pimienta, orégano, vinagre y reservar en la nevera por una hora. Hervir las papas en una olla con agua y sal o en caldo de pollo hasta que se ablanden. Colarlas y reservar ¼ tz del agua con la cual se hirvieron. Devolver a la olla, añadirle los demás ingredientes de las papas y mezclar completamente. Cocinar a temperatura baja por 5 minutos y cuando el líquido se evapore majarlas. En un sartén con abundante aceite a temperatura alta freír las chuletas por ambos lados hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente por 8 minutos. Servir las papas majadas con las chuletas y listo.

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