Recetas — empanado

Empanado de bacalaitos 0

Empanado de bacalaitos

Ingredientes :

1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
½ cdta polvo de hornear
1 tz harina de trigo
2/3 tz Agua
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla lila picadita
½ cda aceite de achiote
½ oz pimientos morones picaditos
1 cda sofrito
Cilantro, recao a gusto
10 lascas de aguacate
6 camarones 16/20 limpios
Lascas de calabazin a gusto

Procedimiento :

Moler los primeros 10 Ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una mezcla. Empanar las lascas de aguacate, camarones y calabacín en esta mezcla sumergiéndolos completamente. Freír a temperatura alta hasta que se doren y listo.

Hamburger de salmón empanado 0

Hamburger de salmón empanado

Ingredientes:

8 oz filete de salmón

Empanado: 

1/4 tz harina
1 huevo batido
1/4 tz galleta molida
1/4t z chips de plátano molidos

Hamburguer:

1 oz cebolla cortada en lascas
2 lascas de tomate
1 lasca de queso de papa
1 hoja de lechuga
3 lascas de pepinillo
1 cda mayonesa
1 cdta ketchup
2 lascas de pan de Hamburger

Procedimiento:

Condimentar el salmón a gusto, empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empañar en galleta molida mezclada con chips de plátano. Freír en abundante aceite a temperatura alta por 2 minutos cada lado aproximadamente. Añadir el queso sobre el pescado colocar sobre la lasca de pan con los demás ingredientes y listo.

Filete de pescado empanado en plátano 0

Filete de Pescado

Ingredientes :

1 lb filete de mero
1/4 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/4 tz galleta molida
1/4 tz chips de plátano molidos
Sal y pimienta a gusto

Filete de pescado empanado con cerveza 0

Filete de pescado empanado con cerveza

Ingredientes:

Procedimiento:

Cortar el pescado a lo largo en tiras de una pulgada de ancho aproximadamente. Batir juntos los huevos con la taza de harina, la cerveza y el polvo de hornear hasta formar una tempura. sumergir las tiras de pescado en la mezcla y empanarlas en la misma. Freír en abundante aceite a 350 grados hasta que se doren y estén cocidos, aproximadamente por 5 minutos. Mezclar la mayonesa con el ajo y las hierbas formando una mayonesa compuesta, servir como aderezo para el pescado y listo.