Recetas

Pollo entero relleno de yuca 0

Pollo entero relleno de yuca

Ingredientes:

4 diente de ajo machacado
1 cdta orégano fresco bien picadito
1/2 cdta pimienta
1 cda vinagre
2 cdas aceite de oliva
1/2 cdta páprika o polvo de achiote
1/2 cdta comino
1 1/2 cdas sal
Pollo entero de 4 a 6 lb
1 lb yuca hervida y majada
2 lascas de tocineta cocida y picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
Cilantro picadito gusto

Procedimiento:

Mezclar con los primeros 7 ingredientes completamente y marinar el pollo por un mínimo de 4 horas. Mezclar yuka, tocineta, ajo, sal y cilantro completamente. Rellenar el pollo y hornear a 350 grados por una hora y listo.

Tortilla de jamón y queso 0

Tortilla de jamón y queso

Ingredientes:

8 huevos grandes batidos
4 lascas de jamón de pavo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito
4 oz queso crema
½ tz queso gouda rallado

Procedimiento:

En un sartén a temperatura mediana sofreír jamón, cebolla, ajo, sofrito y pimiento por dos minutos. Añadir queso crema y el huevo batido. Cocinar moviendo ocasionalmente para que el huevo se cocine poco a poco pero no en su totalidad. Engrasar un molde y colocar la mezcla en él, añadirle el queso por encima y hornear a 350 por 10 minutos o hasta que se torne sólido y listo.

Arroz jazmín con tomates secos y guisantes 0

Arroz jazmín con tomates secos y guisantes

Ingredientes:

1 1/2 tz caldo de pollo
1 tz arroz jazmín
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 tz guisantes cocidos
1 tz tomate seco picadito

Procedimiento:

Poner el caldo de pollo a hervir, agregar el arroz Jazmín, bajar a temperatura mediana y cocinar hasta que el líquido se evapore. Poner a temperatura baja y cocinar 25 minutos. En un sartén sofreír pimiento y cebolla por 2 minutos. Agregar guisantes, tomates y sofreír 2 minutos más. Agregar arroz jazmín cocinar 2 minutos y servir.

Gratinado de papas 0

Gratinado de papas

Ingredientes:

3 papas medianas peladas y cortadas en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 tz crema de leche (heavy cream)
1/2 tz queso mozzarella rallado
1/2 tz queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Hervir las papas por 8 minutos, escurrir, colocar en un molde engrasado y reservar. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla y ajo por 3 minutos, agregar la crema de leche y queso mozzarella cocinar por 5 minutos. Llevar al molde, cubrir las papas hervidas y sobre estás el queso parmesano. Cocinar en el horno 400 grados por 15 minutos o hasta que el queso gratine y listo.